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맛 비결

Secret of taste

맛 비결

급이 다른 커피

꿀을 짜내는 듯 진한 아메리카노

만월경은 미국 스페셜티 협회(SCA)가 선정한 ‘스페셜티 원두’를 최적의 비율로 블렌딩

너티한 고소함과 은은한 단맛, 입맛을 돋우는 가벼운 산미를 담은 밸런스 좋은 커피를 제공합니다.

특히 커피 맛을 좌우하는 분쇄도, 중량, 탬핑, 추출 등 커피 제조의 전 과정은

안드로이드 기반의 자동화 소프트웨어&하드웨어 국산 기술력을 갖춘 ‘전자동 커피머신’으로

1ml, 1g 단위까지 세밀하게 제어합니다.

이를 통해 만월경은 국제 표준에 적합한 TDS 8~10%의 고품질 에스프레소를 전 매장에서 선보이고 있습니다.

숙련된 바리스타보다 더 높은 품질의 에스프레소,

고농도 에스프레소에서만 볼 수 있는 황금색 크레마 ‘골든컵’,

만월경에서는 매일 만나보실 수 있습니다.

◆ 원두 원산지 정보(국가, 산지, 품종, 가공방식, 등급 순)

  • 콜롬비아 안티오키아 카스티요 워시드 수프리모 35%

  • 브라질 이파네마 문도노보 내추럴 마이크로랏 35%

  • 파푸아뉴기니 고로카 블루마운틴 워시드 플랜테이션A 30%

*TDS(Total Dissolved Solid) :커피의 핵심 원료인 에스프레소의 농도를 나타내는 수치로 원두의 맛과 풍미, 향을 얼마나 고농도로 뽑아냈는지

백분율(%)로 표현한 것이다. SCA에서 제시하는 국제 표준 레시피에 따르면 숙련된 바리스타가 이상적으로 추출한 TDS는 8~12%다.

음료

Menu of manwolgyung

만월경 메뉴

  • 음료

    coffee

non-coffee

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Signature
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​Tea&Drip-bag

M청포도 블랙티
H디카페인 드립백
B자몽티
L자몽 블랙티
G스페셜티 드립백
E딸기 히비스커스 티
K레몬 블랙티
D복숭아티
J복숭아 블랙티
C청귤티
I스윗 블랙티
A레몬티
디저트
  • 디저트

    dessert

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커피·디저트머신

Machine of manwolgyung

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​커피머신

  • 일체형 머신으로 국내 설계, 제조

  • 20Bar 초고압력, 세밀한 분쇄도 조절

  • 연속 추출 시에도 언제나 균일한 맛

  • 에스프레소 최대 4샷까지 가능

  • 5개 가루통 탑재로 바리에이션 가능

  • 셀, 퓨레 품은 “리얼에이드” 추출 가능

  • 넉넉한 제빙기 용량…연속 15잔 얼음 추출 가능

  • 원격제어 및 매출확인 시스템 사용 가능

  • 저렴한 카드 수수료(1.5%)

  • 2년 무상 A/S(본사 기술팀 전담)

커피기계

신규 ​디저트머신

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  • 커피머신에서 커피 및 디저트 한 번에 결제 가능

  • 한 번 결제로 최대 5개까지 여러 제품 구매 가능

  • 기존 디저트머신보다 콤팩트한 사이즈
    (가로 크기 약 35cm 감소)
    보다 효율적인 매장 인테리어&스타일링 가능

  • 1년 무상 A/S(본사 기술팀 전담)

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